料理研究家の年収って？
仕事をすれば収入が上がる出来高制
料理研究家の年収はピンからキリまでで、企業に関わって仕事をしても契約社員のような待遇のため、正社員のような給料形態の人は少ないです。
テレビ出演をするような人であれば一番組での金額が付いていますが、仕事の仕方によって収入は変わり不安定です。
企業に勤めている人の年収は300万円から600万円程度で、フリーランスの場合は300万円から800万円の間が多いです。
仕事をしなければ収入が無く出来高制ですが、毎日のようにテレビに出る売れっ子だと数千万円の年収を得られます。
料理教室を主催しているなら、月謝収入があり、料理本を出していたら印税が入るでしょう。
企業に依頼されて食品とコラボレーションしていたら、その監修料も収入源となります。
料理研究家のアシスタントの役割は？
アシスタントの仕事は料理研究家が仕事をスムーズに進められるように、サポートすることです。
料理の知識や常識を勉強していることはもちろんですが、師事する料理研究家の得意分野やクセなども知っておかなくては勤まりません。
料理研究家の自宅キッチンで撮影が行われる場合は大活躍します。
絶妙のタイミングで調理に使う器具を差し出して、器やテーブルセッティングの準備まで行うこともあります。
アシスタントの間は勉強中という立場なので、雇い主が料理研究家の場合は給料がその人によって大きく変わるでしょう。
企業に雇われている場合でも、正社員ほどの待遇は期待できないでしょう。
実績と経験を積んで、一人で小さな雑誌のコラムを担当したり、単独でも声がかかるようになったら独り立ちの機会です。
アシスタントをしているうちに単独でも声がかかるようになって、自然に独立した人もいます。
料理研究家になるための一つのステップと言えます。
料理研究家のSNSに、アシスタント希望の求人があれば申し込みは楽なのですが、一般的に求人は行われにくいので、まずは料理研究家が主催している料理教室に申し込みをしましょう。
熱心に学んでいて料理の腕も確かなら「手伝って欲しい」と言われることが多いからです。
料理研究家が主催する料理教室は自宅キッチンで行われることが多く、勝手を知っている生徒さんならアシスタントにピッタリだからです。
収入についてですがアシスタント時代は非常に厳しく、他の仕事と兼業で行わなければならないほどです。
料理研究家の都合に合わせると、単発の仕事しか出来ないなど大変ですが、アシスタントで認められたらチャンスなので希望者は多いです。